Ρόκα (φυτό): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ προστέθηκε η Κατηγορία:Χλωρίδα της Ασίας (με το HotCat) |
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 18:
Βρίσκεται στις περιοχές της [[Μεσόγειος|Μεσογείου]] αυτοφυής (άγρια ρόκα) ή καλλιεργείται, ενώ έχει εγκλιματιστεί και στη βόρεια [[Αμερική]]. Η καταγωγή της είναι από τη νοτιοανατολική [[Ασία]].
Η ρόκα είναι χειμωνιάτικο φυτό ενώ ανθίζει από το Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 80 χιλιοστά με βλαστούς που διακλαδίζονται. Τα [[άνθος|άνθη]] της είναι λευκά με πορφυρές φλέβες ή κιτρινωπά διατεταγμένα και σχηματίζουν [[ταξιανθία|ταξιανθίες]]. Τα φύλλα της είναι πτερωτά και ο [[καρπός]] είναι μικρός και κωνικός, ραμφοειδής και φέρει σπόρια ωοειδή,κίτρινου χρώματος.
Ο [[βλαστός]] και τα φύλλα της ρόκας τρώγονται σε διάφορες [[σαλάτα|σαλάτες]], ενώ σε ορισμένες περιοχές μαγειρεύεται μαζί με κρέας (παραδοσιακό [[Σλοβενία|Σλοβένικο]] πιάτο). Η γεύση της είναι πιπεράτη, αρωματική και ελαφρώς πικρή.
Ένα είδος σαλάτας με ρόκα, [[παρμεζάνα]], λιαστές ντομάτες και ξύδι [[μπαλσάμικο]] είναι πολύ δημοφιλές στην [[Ιταλία]], [[Αλβανία]], [[Ισπανία]] και τελευταία και στην [[Ελλάδα]]. Τα τελευταία χρόνια η ζήτηση έχει αυξηθεί και υπάρχουν καλλιέργειες σε πολλές περιοχές. Η άγρια ρόκα έχει πιο πιπεράτη γεύση και πιο έντονο άρωμα από τη καλλιεργούμενη.
| |||