Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ένζυμο»

144 bytes αφαιρέθηκαν ,  πριν από 7 έτη
→‎Δράση ενζύμων: Μη ακριβής επιστημονική ορολογία, γενίκευση που υποθάλπει ασάφεια.
(→‎Δράση ενζύμων: Μη ακριβής επιστημονική ορολογία, γενίκευση που υποθάλπει ασάφεια.)
 
== Δράση ενζύμων ==
Παρόλο που σχεδόν όλα τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, δεν είναι όλοι οι βιοχημικοί καταλύτες ένζυμα. Παράδειγμα μη ενζύμου αποτελεί το [[καταλυτικό RNA]]. Η δράση των ενζύμων μπορεί να επηρεαστεί από άλλα μόρια: οι ανασταλτικοί παράγοντες μειώνουν τη δράση τους, ενώ υπάρχουν μόρια που την αυξάνουν (παράγοντες ενεργοποίησης). Πολλά [[ναρκωτικά]] και δηλητηριώδεις ουσίες δρουν ως ανασταλτικοί παράγοντες. Η ενζυμική δράση εξαρτάται επίσης από τη [[θερμοκρασία]], το χημικό περιβάλλον (πχ το [[pH]]) και από τη συγκέντρωση του [[υπόστρωμα|υποστρώματος]] στο [[ενεργό κέντρο]] του. Τα [[αλλοστερικό ένζυμο|αλλοστερικά ένζυμα]] υπάρχουν σε ενεργές και αδρανείς μορφές, ενώ κάποια άλλα μπορεί ν' αναστέλλονται από μόρια που δεν ανήκουν σε υποστρώματα.
 
Τα ένζυμα που διασπoύν τις πρωτεΐνες (οι [[πρωτεάση|πρωτεάσες]]) παράγονται σε αδρανείς μορφές στο [[πεπτικό σύστημα]] των [[θηλαστικά|θηλαστικών]], προκειμένου έτσι να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο της "αυτόπεψης". Για παράδειγμα η [[πεψίνη]] παράγεται ως αδρανές [[πεψινογόνο]], όπως και η [[θρυψίνη]] που παράγεται ως θρυψινογόνο.<br />
Ανώνυμος χρήστης