Άνοιγμα κυρίου μενού

Αλλαγές

Βελτίωση εισαγωγής
}}
 
Η '''αιθανόλη''' ('''οινόπνευμα''' ή '''αλκοόλ''')<ref>Για πλήρεις εναλλακτικές ονομασίες δείτε τον πίνακα πληροφοριών.</ref> ([[αγγλική γλώσσα|αγγλικά]] ethanol) είναι [[οργανική ένωση|οργανική]] [[χημική ένωση]], που περιέχει [[άνθρακας|άνθρακα]], [[υδρογόνο]] και [[οξυγόνο]], με [[χημικός τύπος|χημικό τύπο]] '''C<sub>2</sub>H<sub>6</sub>O''', αν και παριστάνεται συχνά και με τους τύπους '''C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH''', '''CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH''' και '''EtOH'''. Οι τύποι αυτοί δείχνουν ότι το [[μόριο]] της αιθανόλης αποτελείται από μια [[αιθάνιο|αιθυλομάδα]] (C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>) και μια «υδροξυλομάδα» (OH). Η αιθανόλη ανήκει στην [[ομόλογη σειρά]] των '''«αλκανολών»''', δηλαδή των [[Αλειφατική ένωση|άκυκλων]] [[Κορεσμένη ένωση|κορεσμένων]] [[αλκοόλες|μονοαλκοολών]]. Έχει ένα [[ισομέρεια|ισομερές θέσης]], το [[διμεθυλαιθέρας|διμεθυλαιθέρα]] (CH<sub>3</sub>OCH<sub>3</sub>). Η χημικά καθαρή («απόλυτη») αιθανόλη (|EtOH|) , στις «[[κανονικές συνθήκες|συνηθισμένες συνθήκες]]», δηλαδή [[θερμοκρασία]] 25°C και υπό [[πίεση]] 1 [[Ατμόσφαιρα (μονάδα)|atm]], είναι ένα [[Πτητικότητα|πτητικό]], [[ευφλεκτότητα|εύφλεκτο]] και [[χρώμα|άχρωμο]] [[υγρό]]. ΕίναιΑνήκει έναστα [[ψυχοενεργό ναρκωτικό]], και ένα από τα παλαιότερα [[ψυχαγωγικό ποτότοξικότητα|ψυχαγωγικά ποτάνευροτοξικά]],<ref>10th πουSpecial ακόμηReport χρησιμοποιείταιto γιαthe αυτόν το σκοπό από τους [[άνθρωπος|ανθρώπους]]U.S. ΗCongress αιθανόληon μπορείAlcohol ναand προκαλέσειHealth: [[αλκοολικήHighlights δηλητηρίαση]],from ότανCurrent καταναλωθείResearch". Είναι''National ηInstitute πιοof γνωστήHealth''. [[αλκοόλες|αλκοόλη]],National καιInstitute βρίσκεταιon σταAlcohol [[ΑλκοολούχοAbuse ποτό|αλκοολούχαand ποτά]],Alcoholism. σεJune ειδικά2000. [[Θερμόμετρο|θερμόμετρα]],p. 134. ωςRetrieved [[διαλύτης]]21 καιOctober ως [[καύσιμο]]2014. Είναι γνωστή στην καθομιλουμένη και απλά ως '''«αλκοόλη»''' <q>The
brain is a major target for the actions of alcohol, and heavy alcohol
consumption has long been associated with brain damage. Studies clearly
indicate that alcohol is neurotoxic, with direct effects on nerve cells.
Chronic alcohol abusers are at additional risk for brain injury from
related causes, such as poor nutrition, liver disease, and head trauma.</q></ref><ref>Brust, John C.M. (4 April 2010). "Ethanol and Cognition: Indirect Effects, Neurotoxicity and Neuroprotection: A Review". ''International Journal of Environmental Research and Public Health''. Int. J. Environ. Res. Public Health. pp. 1540–1557. doi:10.3390/ijerph7041540. Retrieved 21 October 2014. <q>Ethanol
affects cognition in a number of ways. Indirect effects include
intoxication, withdrawal, brain trauma, central nervous system
infection, hypoglycemia, hepatic failure, and Marchiafava-Bignami
disease. Nutritional deficiency can cause pellagra and
Wernicke-Korsakoff disorder. Additionally, ethanol is a direct
neurotoxin and in sufficient dosage can cause lasting dementia. However,
ethanol also has neuroprotectant properties and in low-to-moderate
dosage reduces the risk of dementia, including Alzheimer type.</q></ref> [[ψυχοενεργό ναρκωτικό|ψυχοενεργά ναρκωτικά]], καθώς είναι από τα παλαιότερα [[ψυχαγωγικό ποτό|ψυχαγωγικά ποτά]], που ακόμη χρησιμοποιείται για αυτόν το σκοπό από τους [[άνθρωπος|ανθρώπους]]. Η αιθανόλη μπορεί να προκαλέσει [[αλκοολική δηλητηρίαση]], όταν καταναλωθεί. Είναι η πιο γνωστή [[αλκοόλες|αλκοόλη]], και βρίσκεται στα [[Αλκοολούχο ποτό|αλκοολούχα ποτά]], σε ειδικά [[Θερμόμετρο|θερμόμετρα]], ως [[διαλύτης]] και ως [[καύσιμο]]. Είναι γνωστή στην καθομιλουμένη και απλά ως '''«αλκοόλη»'''
Η [[ζύμωση]] της [[ζάχαρη]] σε αιθανόλη είναι μια από τις πρώτες γνωστές [[βιοχημεία|βιοχημικές]] αντιδράσεις που ανακάλυψε η ανθρωπότητα. Τα μεθυστικά αποτελέσματα της κατανάλωσης αιθανόλης είναι γνωστά από την αρχαιότητα (τουλάχιστον). Στη σύγχρονη εποχή, η αιθανόλη που παράγεται για βιομηχανική χρήση παράγεται επίσης και από το [[αιθένιο]]<ref name=myers>Myers, Richard L.; Myers, Rusty L.|title=The 100 most important chemical compounds: a reference guide|year=2007|publisher=Greenwood Press|location=Westport, Conn.|isbn=0313337586|page=122|url=http://books.google.com/?id=0AnJU-hralEC&pg=PA122</ref>.
 
Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρύτατα ως διαλύτης διαφόρων ουσιών που προορίζονται για ανθρώπινη επαφή ή κατανάλωση, που περιλαμβάνουν αρώματα, αρωματικές ουσίες, χρωστικές ουσίες και [[φάρμακα]]. Στη [[Χημεία]] χρησιμοποιείται τόσο ως διαλύτης όσο και ως πρώτηπρόδρομη ύλη για τη σύνθεση άλλων προϊόντων. Έχει, επίσης, μια μακριά ιστορία ως καύσιμο παραγωγής θερμότητας, φωτός και, πιο πρόσφατα, ως [[καύσιμο]] για [[Μηχανή εσωτερικής καύσης|κινητήρες εσωτερικής καύσης]].
 
== Ονοματολογία ==
35.729

επεξεργασίες