Γκρουγιέρ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ -Κατηγορία:Γαστρονομία; ±Κατηγορία:Διατροφή→Κατηγορία:Τυριά (με το HotCat) |
Yobot (συζήτηση | συνεισφορές) μ Διόρθωση συντακτικών λαθών του κώδικα με τη χρήση AWB (11457) |
||
Γραμμή 1:
Το '''γκρουγιέρ''' (gruyère), ή γκρουέρα, είναι είδος [[Ελβετία|ελβετικού]] κίτρινου σκληρού τυριού [[Π.Ο.Π.]] από αγελαδινό μη παστεριωμένο γάλα που παίρνει την ονομασία του από το ομώνυμο διαμέρισμα (Gruyère) του ελβετικού [[καντόνι|καντονιού]] του [[Φριμπούρ]] (Fribourg) στην [[Ελβετία]], όπου και παράγεται <ref>https://fr.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re_suisse</ref>.
▲Το '''γκρουγιέρ''' (gruyère), ή γκρουέρα, είναι είδος [[Ελβετία|ελβετικού]] κίτρινου σκληρού τυριού [[Π.Ο.Π.]] από αγελαδινό μη παστεριωμένο γάλα που παίρνει την ονομασία του από το ομώνυμο διαμέρισμα (Gruyère) του ελβετικού [[καντόνι|καντονιού]] του [[Φριμπούρ]] (Fribourg) στην [[Ελβετία]], όπου και παράγεται <ref>https://fr.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re_suisse</ref>.
==Ποικιλίες==
Γραμμή 14 ⟶ 13 :
===Le Gruyère Premier Cru===
Το ''Le Gruyère Premier Cru'' είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία, που παράγεται αποκλειστικά στο [[καντόνι]] του [[Φριμπούρ]] και ωριμάζει για 14 μήνες σε υγρά σπήλαια με υγρασία 95% και θερμοκρασία 13.5 °C (56.3
==Γκρουγιέρ και γραβιέρα==
Το γκρουγιέρ προσομοιάζει στην εμφάνιση και τη διαδικασία παραγωγής με τις ελληνικές [[γραβιέρα|γραβιέρες]], με τις οποίες συχνά συγχέεται, αλλά διαφέρει στη γεύση και τη σύσταση καθώς οι ελληνικές γραβιέρες [[Π.Ο.Π.]] παρασκευάζονται αποκλειστικά από πρόβειο ή αιγοπρόβειο παστεριωμένο [[γάλα]]<ref name="Ζυγούρης Ν. Π">
==Παραπομπές==
Γραμμή 26 ⟶ 25 :
* http://www.gruyere-alpage.ch Ιστοχώρος του Le Gruyère d' Alpage {{fr}}
[[Κατηγορία:
[[Κατηγορία:Τυριά]]
[[Κατηγορία:Προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης]]
|