Ψωμί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Στον παρατιθέμενο πίνακα βλέπουμε αναλυτικά τη σύσταση κάποιων βασικών ειδών ψωμιού σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 και 1000 γραμμάρια ψωμιού:<ref>Πηγή: www.diatrofi.gr</ref> Ωστόσο τα θρεπτικά, βασικά τρόφιμα, γενικά δεν παρέχουν από μόνα τους μια πλήρη σειρά των [[Θρεπτικές ουσίες|θρεπτικών ουσιών]]. Έτσι, άλλα τρόφιμα πρέπει να προστεθούν στη διατροφή για να αποτρέψουν τον [[υποσιτισμός|υποσιτισμό]]. Τα βασικά τρόφιμα ποικίλλουν από μέρος σε μέρος, αλλά είναι συνήθως φυτικής προέλευσης, από τα [[δημητριακά]], τα [[όσπρια]], το [[καλαμπόκι]], το [[ρύζι]], τα [[κεχρί|κεχριά]] και τα φυτά με αμυλούχες ρίζες. Μερικά παράγωγα αυτού του τροφίμου είναι: το ψωμί, τα [[ζυμαρικά]], το congee ρυζιού, η [[πολέντα]] (''polenta'') και το κουάκερ (Ελληνικά = ''[[μπλιγούριπλιγούρι]]'').

*[[File:7-alimenti,pane,Taccuino_Sanitatis,_Casanatense_4182..jpg|σύνδεσμος=https://en.wikipedia.org/wiki/File:7-alimenti,pane,Taccuino_Sanitatis,_Casanatense_4182..jpg|μικρογραφία|Απεικόνιση αρτοποιείου των αρχών του 15ου αιώνα]]Ο [[Δημόκριτος]] πέθανε σε βαθιά γεράματα. Στα πρόθυρα του θανάτου κι ενώ δεν είχε ελπίδα να ζήσει ούτε μια μέρα ακόμη, η αδελφή του λυπόταν γιατί ο θάνατος του αδελφού της θα την εμπόδιζε να πάρει μέρος αμέσως στη γιορτή των Θεσμοφορίων, προς τιμήτιμήν της Δήμητρας. Τότε ο [[Δημόκριτος]] ζήτησε να του φέρει ζεστά ψωμιά και τ' ακούμπησε στα ρουθούνια του, για ν' αναπνέει τοντο ζεστό αέρα. Έτσι κρατήθηκε στη ζωή, μέχρι να τελειώσει το τριήμερο της γιορτής. Γι' αυτό είπαν ότι ο σοφός Δημόκριτος φιλοξένησε τοντο θάνατο στο σπίτι του τρεις ημέρες και του προσέφερε ζεστό ψωμί ''(Διογένης Λαέρτιος, 9, 7, 43)''.

* Εκτός όμως αυτού, στην καθημερινή ζωή των περισσοτέρωνπερισσότερων Ελλήνων, που ήταν λιτοδίαιτοι, η συνηθισμένη τροφή ήταν χορταρικά, ψωμί, τυρί κι ελιές.

* ΟιΣτους γάμους των [[AρχαίοιΑρχαίοι Έλληνες MακεδόνεςΜακεδόνες|αρχαίοιαρχαίων Έλληνες μακεδόνεςΜακεδόνων]]., Αφούαφού κοβόταν το ψωμί, δοκίμαζε και τις δύο μερίδες ο μέλλων σύζυγος. Έτσι έγινε και στονστο γάμο του [[Μέγας Αλέξανδρος|Μ. Αλεξάνδρου]] με τηντη Ρωξάνη.

* Αλλά και στις τελετές του γάμου στην [[αρχαία Ρώμη]], οι δύο οικογένειες που ενώνονταν έτρωγαν ψωμί μαζί ψωμί.

* Στις τελετές μυήσεωςμύησης στη [[μιθραϊσμός|μιθραϊκή πίστη]], ο μυούμενος γονατίζει και με τα δύο πόδια και φέρνει τα χέρια σταυρωτά στονστο λαιμό, ενώ ο μυσταγωγός πίσω του, πατά με το ένα πόδι την κνήμη του μυούμενου και κρατά ένα μπαστούνι ή σπαθί, στο όποιο είναι περασμένο ένα κομμάτι ψωμί. Αυτό γινόταν επειδή το ψωμί ήταν ιερό, καθώς γινόταν από καρπούς της γης, γονιμοποιημένης από το σπέρμα του ιερού ταύρου.

* ΣτηνΣτη μυκηναϊκή εποχή, κάθε σπίτι έφτιαχνε μόνο του το ψωμί που κατανάλωνε και για τοντο λόγο αυτό είχε τοντο χειροκίνητο μύλο του, που μετέτρεπε τηντη ζέα σε αλεύρι.

* ΣταΌσοι έπαιρναν μέρος στα [[μεγάλαΜεγάλα Διονύσια]] όσοι έπαιρναν μέρος, πήγαιναν με καλάθια που περιείχαν κρασί, νερό και ψωμί, πουτα οποία ήταν χρειαζόταναπαραίτητα για τηντη θυσία.

* Διδακτικά κείμενα στην αρχαία Αίγυπτο αναφέρουν: ''Ανταπόδωσε στη μητέρα σου όλα όσα έκανε για σένα. Δώσε της άφθονο ψωμί και σήκωνεσήκωνέ τηντη στα χέρια, όπως σε σήκωσε και αυτή.''

* Στο γερμανικό ''Μουσείο Ψωμιού'' που λειτουργεί στην πόλη Ουλμ, τα ωραιότερα εκθέματα είναι τέσσερα ελληνικά ειδώλια του 5ου αιώνα π.Χ., προερχόμενα από τηντη [[Βοιωτία]], με γυναικείες μορφές. Στα ειδώλια εικονίζεται το άλεσμα του σταριούσιταριού σε γουδί, το πλάσιμο της ζύμης, το ψήσιμο του ψωμιού και οι άρτοι έτοιμοι προς πώληση και βρώση.