Κάρυ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Στις [[Δυτικές Ινδίες]], το κάρυ είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Οι Ινδοί μισθωμένοι υπηρέτες που ήλθαν από την [[Ινδία]], από διάφορες Ευρωπαϊκές δυνάμεις, έφεραν αυτό το πιάτο στις [[Δυτικές Ινδίες]]. Στην [[Τζαμάικα]] και το [[Τρινιντάντ]], το κάρυ με [[κατσίκι]] κατέχει εξέχουσα θέση. Το κάρυ μπορεί να βρεθεί τόσο σε φθηνά όσο και σε πολυτελή εστιατόρια της [[Καραϊβική|Καραϊβικής]] και τα συστατικά μπορεί να κυμαίνονται από κοτόπουλο ή λαχανικά, σε οστρακοειδή, όπως γαρίδες και χτένια. Παραδείγματα από κάρυ στις Δυτικές Ινδίες, περιλαμβάνουν:

 

* [[Τρινιντάντ και Τομπάγκο]]: Ειδικά κάρυ κοτόπουλου, πάπιας, κατσίκας βοδινού, [[Γαρίδα|γαρίδας]] και ''"aloo"'' ([[πατάτα]]), μαζί με τα άγρια κρέατα.

* [[Γουιάνα]]: Κάρυ [[Κοτόπουλο|κοτόπουλου]], [[Κατσίκα|κατσίκας]], [[Πάπια|πάπιας]], γαρίδας βοδινού (τρώγονται από [[Ισλάμ|Μουσουλμάνους]] και [[Χριστιανισμός|Χριστιανούς]]) ''"aloo"'' (πατάτα), [[Ψάρι|ψάρια]] (διαφορετικές ποικιλίες) και [[Καβούρι|καβούρια]].

[[File:Curry Beanz.jpg|thumb|right|250px|Κονσέρβα με [[φασόλια]] κάρυ.]]

* Κεντρική [[Αφρική]]: Βραστό [[κατσαρόλα]]ς [[αραχίδα]]ς, αν και τεχνικώς δεν είναι κάρυ, είναι παρόμοιου στυλ.

* [[Αιθιοπία]]: ''Wat'', ένα παχύ, πολύ πικάντικο βραστό κατσαρόλας.

* [[Φίτζι]], [[Σαμόα]] και [[Τόνγκα]]: Γενικά γνωστό ως ''«kare»'' ή ''«kale»'', το καρύκευμα είναι δημοφιλές σε κάρυ [[αρνί|αρνιού]], [[πρόβατο|πρόβειου]] [[κρέας|κρέατος]] και βραστό [[κατσαρόλα]]ς [[κοτόπουλο]]υ. Συνήθως ετοιμάζεται με γάλα [[καρύδα]]ς και συνοδεύεται με [[ρύζι]] ή [[κολοκάσι]].