Η '''Ελβίρα Ευσταθίου''' (Eleftheria Evgenia Efstathiou) γεννήθηκε στις 5 Ιουλίου του 1989 και είναι ελληνίδα παιδίατρος και αθλήτρια κολύμβησης με διεθνείς διακρίσεις. Συμμετείχε στους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2008 στο Πεκίνο με την Εθνική ομάδα κολύμβησης όπου αγωνίστηκε στα 400μ και 800μ ελεύθερο αλλά και στα 200μ πεταλούδα<ref>{{cite web|url=https://www.sports-reference.com/olympics/athletes/ef/elvira-efstathiou-1.html|title=Archived copy|archiveurl=https://web.archive.org/web/20121025201156/http://www.sports-reference.com/olympics/athletes/ef/elvira-efstathiou-1.html|archivedate=2012-10-25|accessdate=2010-03-22|deadurl=yes|df=}} at Sports Reference</ref>. .
