Ξινομυζήθρα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Δημιουργήθηκε από μετάφραση της σελίδας "Xynomizithra" |
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
Η '''ξινομυζήθρα''' είναι [[τυρί τυρογάλακτος]] με μερική προσθήκη γάλακτος. Είναι μια ξινή παραλλαγή της [[Μυζήθρα|Μυζήθρας]] και παράγεται από [[γάλα]] [[Πρόβειο γάλα|προβατίνων]] ή/και [[Κατσίκα|αιγοειδών]]. Η αναλογία του πλήρους γάλακτος είναι περίπου 15%.
Παράγεται κυρίως στο νησί της [[Κρήτη|Κρήτης]], αλλά παράγεται και άλλες περιοχές της [[Ελλάδα|Ελλάδας]]. ''Η Ξινομυζήθρα Κρήτης'' είναι ευρωπαϊκό τυρί [[Π.Ο.Π.]].<ref name="pdo">[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/documentDisplay.html?chkDocument=4577_1_en Application for Registration for Xynomyzithra Kritis Cheese PDO]</ref>
Γραμμή 9:
Έρχεται σε διάφορα μεγέθη και το σχήμα του είναι συνήθως κολοβωμένο κωνικό ή σφαιρικό. Το τυρί είναι απαλό,λευκό, κρεμώδες και υγρό, με ξινή γεύση.
Συνήθως σερβίρεται με [[μέλι]] ως [[επιδόρπιο]]. Χρησιμοποιείται επίσης ως επιτραπέζιο τυρί, σε [[Σαλάτα|σαλάτες]] και σε ψημένα προϊόντα, κυρίως σε μικρές [[Τυρόπιτα|τυρόπιτες]] («[[καλιτσούνια]]»).
== Δείτε επίσης ==
Γραμμή 16:
* [[Ελληνική κουζίνα]]
==
<references />
{{Ελληνικά Τυριά}}
{{Ενσωμάτωση κειμένου|en| Xynomizithra}}
{{Authority control}}
{{DEFAULTSORT:ξινομυζηθρα}}
[[Κατηγορία:Τυριά κατσικίσιου γάλακτος]]
[[Κατηγορία:Τυριά πρόβειου γάλακτος]]
| |||