Ο '''ιδρώτας''' είναι [[υγρό]] το οποίο εκκρίνεται από τους λεγόμενους «''ιδρωτοποιούς''» [[αδένας|αδένες]] του δέρματος των ανθρώπων και των ζώων, με τη διαδικασία της [[εφίδρωση|εφίδρωσης]].
Είναι υγρό άχρωμο, με [[οσμή]] χαρακτηριστική, που κάποτε γίνεται ανυπόφορη, και γεύση αλμυρή. Είναι το πιο αραιό υγρό του σώματος. Με την έκκρισή του αποβάλλονται οι περιττές οργανικές ουσίες και έτσι αποτοξινώνεται ο οργανισμός. Ο ιδρώτας αποτελείται από νερό, ανόργανα άλατα, λιπαρά οξέα κλπ. Άφθονο ιδρώτα βγάζουν οι άνθρωποι και τα ζώα όταν κάνει ζέστη και μάλιστα όταν ασκούνται έντονα. Σε αυτές τις περιπτώσεις υπάρχει υπερθέρμανση και η έκκριση του ιδρώτα αποτελεί διαδικασία ψύξης του οργανισμού. Ακόμα ο άνθρωπος μπορεί να ιδρώσει από επίπονη εργασία, αγωνία, φόβο από έντονη προσπάθεια (χειρουργός στις δύσκολες εγχειρήσεις).
Η έκκριση του ιδρώτα προκαλείται και με φάρμακα, εντριβές, θερμά λουτρά, ζεστά ροφήματα (τσάι, τίλιο κ.ά.) και κάνει καλό σε δηλητηριάσεις και κρυολογήματα.
Από όλα τα ζώα περισσότερο ιδρώνει το [[άλογο]]. Ο [[σκύλος]] δεν έχει καθόλου ιδρωτοποιούς αδένες.
