Κεφτές: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 27:
* Στην [[Αυστρία]], τα τηγανιτά κεφτεδάκια είναι γνωστά ως Φλαϊσλάιμπχεν (Fleischlaibchen) ή Φλαϊσλάμπερλ (''Fleischlaberl'').
* Στο [[Βέλγιο]] οι κεφτέδες ονομάζονται μπαλέκες (''ballekes'') ή μπουλέτεν ''(bouletten'') στην [[Φλάνδρα]]. Παρασκευάζονται από ένα μείγμα μοσχαριού και χοιρινού με ψίχουλα ψωμιού και κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Υπάρχουν και άλλες παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών ειδών κρέατος και κομμένων λαχανικών.
* Στην Βοσνία-Ερζεγοβίνη οι κεφτέδες ονομάζονται τσουφτέ (''ćufte'') και συνήθως παράγονται από κιμά και σερβίρονται με πατάτες
* Στην Βρετανία, τα φάγκοτ είναι τύπος πικάντικου χοιρινού κεφτέ. Συνήθως παρασκευάζεται από καρδιά, συκώτι και λίπος χοιρινού ή μπέικον που αναμειγνύονται μαζί. Επίσης μερικές φορές προστέθονται ψίχουλα ψωμιού και άλλα συστατικά.
* Στην [[Βουλγαρία]] οι κεφτέδες ονομάζονται κυουφτέ και συνήθως παρασκευάζονται από κιμά ή χοιρινό, ή ένα μείγμα των δύο. Μπορούν να μαγειρευθούν τηγανητά ή ψητά και συχνά περιέχουν κομμένα κρεμμύδια και κομμάτια ψωμιού. Είναι πολύ δημοφιλές πιάτο.
* Στην [[Κροατία]], οι κεφτέδες ονομάζονται πολπέτε στην Δαλματία και τσουφτέ (ćufte) στην υπόλοιπη χώρα. Συνήθως παρασκευάζονται από κιμά ή μείγμα χοιρινού και μοσχαριού και σερβίρονται με πατάτες με πουρέ ή ρυζί, συχνά με σως τομάτας.
* Danish meatballs are known as ''frikadeller'' and are typically fried. They are usually made out of ground pork, veal, onions, eggs, salt, and pepper; these are formed into balls and flattened somewhat, so they are [[Τηγάνι|pan]] ready. However, the Danish cuisine also includes other versions, such as "Boller i Karry" (meatballs in curry sauce, typically served with rice), and the smaller meatballs used in soup with "Melboller" (Danish dumplings).
* In [[Εσθονία|Estonia]], meatballs are called ''lihapallid'' (literally "meatballs") and are similar to those of Finnish or Swedish cuisine.
| |||