Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ντολμάς»

61 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 9 μήνες
μ
Αναστροφή της επεξεργασίας από τον Θαλάσσιος Ασφόδελος (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό InternetArchiveBot
μ (Αναστροφή της επεξεργασίας από τον Θαλάσσιος Ασφόδελος (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό InternetArchiveBot)
Ετικέτα: Επαναφορά
[[Αρχείο:Armeniadoma.jpg|thumb|right|350px|Ένα πιάτο ντολμάδες]]
{{πληροφορίες}}
Ο '''ντολμάς''' (απαντάται και ως '''σαρμάς''' ή {{εκκρεμεί παραπομπή|'''γιαρμάς'''}}) είναι φαγητό που ανήκει σε μια οικογένεια πιάτων με γεμιστά [[λαχανικά]], και τον συναντάμε στην [[Ελληνική κουζίνα]] καθώς και στις κουζίνες της πρώην [[Οθωμανική Αυτοκρατορία|Οθωμανικής Αυτοκρατορίας]] και των γύρω περιοχών, όπως [[Ρωσία]], [[Μέση Ανατολή]], [[Καυκασία]] και Κεντρική και Νότια Ασία. Ίσως ο πιο γνωστός είναι αυτός που παρασκευάζεται με [[Αμπέλι|αμπελόφυλλα]], ενώ στην Ελλάδα χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα [[μαρούλι|μαρουλιού]] και [[λάχανο|λαχάνου]] για να τυλιχτεί η γέμιση. Εκτός Ελλάδας με τη λέξη ντολμάς αναφέρονται και γεμιστά πιάτα όπου γεμίζονται άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, [[Κολοκυθιά|κολοκυθάκια]], [[μελιτζάνα|μελιτζάνες]], [[ντομάτα]] και [[πιπεριά]]. Οι ντολμάδες με κρέας γενικά σερβίρονται ζεστοί, συχνά με σάλτσα. Οι [[Νηστεία|νηστίσιμοι]] γενικώς σερβίρονται κρύοι, αν και στο [[Ιράν]] τρώγονται και με τους δύο τρόπους. Νηστίσιμοι και μη συχνά τρώγονται με γιαούρτι. Σε ένα μικρό χωριό,την Νικήσιανη Καβάλας γιορτάζουν οι κάτοικοι του χωριού κάθε χρόνο τον Ιούνιο , κάνοντας την «γιορτή του σαρμά».
 
79.863

επεξεργασίες