Γιουβαρλάκια: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Γίνεται με μίγμα [[κιμάς|κιμά]], συνήθως με ρύζι ή [[πλιγούρι]], [[κρεμμύδι]], [[μαϊντανός|μαϊντανό]], λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το μίγμα χωρίζεται σε σφαιρίδια σαν [[κεφτές|κεφτέδες]] <ref group="σημ.">λόγω του σφαιρικού σχήματος χρησιμοποιείται περισσότερο κρέας.</ref>, τα οποία τοποθετούνται προσεκτικά στο νερό που βράζει και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για να μη διαλυθούν. Τέλος, περιχύνονται με [[Αυγολέμονο (σάλτσα)|αυγολέμονο]] το οποίο προκαλεί πήξη των ζωμών του κρέατος και δίνει χαρακτηριστική όξινη γεύση. Για να μη κόψει το αυγολέμονο πρέπει να αραιώνεται σταδιακά με ζωμό μέτριας θερμοκρασίας, και ανακινείται μαζί με το φαγητό στην κατσαρόλα. Σερβίρεται καυτό με μαϊντανό, ή ξαναζεσταμένο και τρώγεται χειμώνα και καλοκαίρι. Συνοδεύεται από ψωμί, το οποίο βουτάμε στο πιάτο.<ref name="cawright"/>