Το σχήμα και το μέγεθος αυτών των κυττάρων είναι πλούσιο, καθώς μπορούμε να τα βρούμε ως πλακώδες, κυβικό και κυλινδρικό, ανάλογο με το σχήμα τους ερχεταιέρχεται και ο πυρήνας τους, συνηθως'''συνήθως''' '''τα''' '''σφαιρικά''' '''και''' '''τα κυβοειδή''' έχουν '''σφαιρικούς πυρήνες''' ενώ τα '''πλακώδες''' έχουν επίσης '''πλακώδες πυρήνα'''.
Αυτός '''ο ιστός δεν έχει δικά του αγγεία''' για την τροφοδοσία του με θρεπτικές ουσίες και για την αποβολή των άχρηστων ουσιών,ακόμα. Ακόμα και όταν μιλάμε για πλούσιες δομές όπως τα πολύστιβα επιθήλια, για αυτό '''η τροφοδοσία τους εξαρτάται από τον συνδετικό ιστό''' ο οποίος συμβάλλει και στην στήριξη τον επιθηλίων, ο συνδετικός ιστός που κάνει αυτό είναι γνωστός και ως '''[[Δέρμα|χόριο]] ή υποδόριος ιστός,''' στο σημείο της επαφής των δυο αυτών ιστών '''υπάρχει''' '''πάντα''' μια εξωκυττάρια '''βασική μεμβράνη''', οι ουσίες διαχέονται μέσω της βασικής μεμβράνης από τον ένα ιστό στον άλλον,. ενδιαφέρουσαΕνδιαφέρουσα πληροφορία είναι πως οι νευρικές ίνες διαπερνούν την βασική μεμβράνη σε αντίθεση με τα τριχοειδή αγγεία.
Σε επιθήλια που ασκείτεασκείται συχνά μηχανική τριβή, (πχ γλώσσα) είναι σύνηθες να παρατηρείτεπαρατηρείται ένα μόρφωμα που λέγετελέγεται '''θηλή''', και ουσιαστικά είναι μια ενθυλάκωση.
Τα επιθηλιακά κύτταρα εμφανίζουν πολικότητα,. εκείΕκεί που ενώνετεενώνεται με τον συνδετικό ιστό ονομάζεται '''βασικός πόλος''' και η απέναντι περιοχή (που είναι ελεύθερη επιφάνεια συνηθως) λέγετελέγεται '''κορυφαίος πόλος''',οι. Οι πόλοι διαφέρουν και στην λειτουργία και στην δομή τους,στα. Στα κυλινδρικά και στα κυβοειδή κύτταρα οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα γειτονικά κύτταρα λέγονται '''πλάγιες επιφάνειες''',για. Για την αύξηση της λειτουργικής ικανότητας εμφανίζουν συχνά αλληλοεσοχές που έχουν ως σκοπό την επέκταση της επιφάνειας επαφής τους.
