Κακάο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ προστέθηκε η Κατηγορία:Φυτικά και μυκητιακά διεγερτικά (με το HotCat) |
μ. επιμέλεια |
||
Γραμμή 2:
[[File:Cacao-pod-k4636-14.jpg|thumb|270px]]
Το '''κακάο''' είναι ο ξηρός και μερικώς [[ζύμωση|ζυμωμένος]] λιπαρός σπόρος του [[κακαόδεντρο|κακαόδεντρου]] από το οποίο γίνεται η [[σοκολάτα]]. Η επιστημονική ονομασία του δέντρου είναι '''Theobroma cacao'''<ref>{{Cite web|url=https://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet?source=display&classid=THCA |title=Classification {{!}} USDA PLANTS |website=plants.usda.gov |accessdate=2016-10-30}}</ref> ([[Κάρολος Λινναίος]])
Συχνά πωλείται ως σκόνη κακάο, μια ξηρή σκόνη που γίνεται με την άλεση των σπόρων κακάο και την αφαίρεση του [[βούτυρο κακάο|βούτυρου κακάο]] από τα σκούρα καφέ
Το κακάο φαίνεται να είναι αφέψημα με ευεργετικές συνέπειες στην υγεία του ανθρώπου. Είναι μια από τις πιο πλούσιες τροφές σε πολυφαινόλες<ref>{{Cite web|url=https://lazyplant.com/tables/table-of-top-100-richest-polyphenol-foods/|title=Top 100 polyphenol rich foods|last=|first=|ημερομηνία=|website=|publisher=|archiveurl=|archivedate=Νοέμβριος 2019|accessdate=}}</ref>. Σημαντικός αριθμός επιστημονικών μελετών παρουσιάζουν το κακάο να περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις [[Φλαβονοειδή|φλαβονοειδών]] και προκυανιδινών, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση, παρεμποδίζοντας την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν έτσι από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση. Ωστόσο έχει διαπιστωθεί ότι επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του [[Ήπαρ|ήπατος]].
== Παραπομπές ==
Γραμμή 14:
{{βικιλεξικό}}
{{commonscat}}
[[Κατηγορία:Διεγερτικά φυτά]]
|