Κατίκι Δομοκού
τυρί από αιγοπρόβειο γάλα
Το Κατίκι Δομοκού είναι τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, με περιοχή προέλευσης το Δομοκό Φθιώτιδας.[1] Είναι λευκό, μαλακό τυρί με λίγα λιπαρά.[1] Έχει μέγιστη υγρασία 75%, αλάτι 1%, ελάχιστο λίπος επί ξηρού 40%.[1] Η μέση θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 169 χιλιοθερμίδες, 10 γρ. πρωτεΐνες, 3 γρ. υδατάνθρακες και 13 γρ. λιπαρά.[1] Πρόκειται για παραδοσιακό προϊόν με Π.Ο.Π.. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα που πήζει χωρίς πυτιά και στραγγίζεται σε υφασμάτινους σάκους.[2] Διατίθεται συσκευασμένο στα σούπερ μάρκετ.[3]
Σερβίρεται σε τόστ[4] ή ντάκο[5] , συνοδεύει σαλάτες[6][7] και γεμίζει πίτες.[8]
Βιβλιογραφία Επεξεργασία
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Dionysopoulou, Nadia. «Ορεινές Πλαγιές Κατίκι Δομοκού». Oreines Plagies Katiki Domokou (στα Αγγλικά). Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Αυγούστου 2018. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Κατίκι Δομοκού | Δήμος Δομοκού». www.domokos.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π. Δομοκός (200 g)». e-Fresh.gr. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Μαρτίου 2018. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π». www.cheeselovers.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Ντάκος light με ντομάτα και βασιλικό συνταγή από diatrosofia». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Μακαρονοσαλάτα με σαλάμι αέρος και κατίκι Δομοκού συνταγή από katerina». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και ξηρά δαμάσκηνα συνταγή από sweeney». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Κανελόνια με σπανάκι και τυρί συνταγή από ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.