Αυτό το λήμμα αφορά το μπαχαρικό. Για το φυτό, δείτε: Βούνιον το βολβοκάστανον.

Το γνήσιο μαύρο κύμινο, μαυροκύμινο, μαύρος σπόρος ή μαυρόσπορος αναφέρεται κυρίως στους σπόρους από το φυτό Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum), παρόμοιο σε σχήμα με το άγριο κύμινο (caraway).

Σπόροι από το Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum).
Σπόροι από το Μελάνθιον το ήμερον (Nigella sativa).
Η κόμη από το Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum).

Η ταυτόχρονη ονομασία του (μαύρο κύμινο ή μαυροκύμινο), και στους σπόρους από το φυτό Νιγέλα η εδώδιμος (Nigella sativa) ή άλλως η Νιγκέλλα ή το Μελάνθιον το ήμερον,[1] μαυρόσπορο και μαύρο αγριοκύμινο) το μόνο που καταφέρνει είναι τη δημιουργία σύγχυσης,[2] καθότι τα δύο φυτά είναι εντελώς διαφορετικά είδη και το μόνο τους κοινό σημείο είναι το μαύρο χρώμα των σπόρων τους και ότι και στα δύο είδη, οι σπόροι τους, χρησιμοποιούνται σαν καρυκεύματα. Παρ'όλα αυτά, η νιγκέλλα συνηθίζεται (έστω και λανθασμένα), να αποκαλείται και αυτή, «μαύρο κύμινο».

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. «USDA GRIN Taxonomy». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 1 Νοεμβρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 3 Ιουλίου 2015. 
  2. Νίκος Δ.Πλατής (Δεκέμβριος 2003). «Μαύρο κύμινο (Μπαχ. Λεξιλ.)». Μπαχαρικό Λεξικό (2η έκδοση). Αθήνα-Ελλάδα: Εκδόσεις «Κέδρος» Α.Ε. σελίδες 265–266. ISBN 960-04-2303-2. 

Δείτε επίσηςΕπεξεργασία

Εξωτερικοί σύνδεσμοιΕπεξεργασία