Μπενιέ
Το μπενιέ (γαλλικά: beignet) είναι είδος τηγανητού ή βαθύ τηγανητού αρτοσκευάσματος, που φτιάχνεται συνήθως από ζύμη μαγιάς στη Γαλλία, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλα είδη ζύμης.[1] Στη Γαλλία υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές του, τουλάχιστον 20 και μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα, αλεύρι που χρησιμοποιείται για τη ζύμη και γέμιση. Είναι δημοφιλές στη γαλλική, ιταλική και γαλλοαμερικανική κουζίνα.
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Αρχαία Ρώμη |
| Πληροφορίες | |
| Είδος | Αρτοσκεύασμα |
| Κύρια συστατικά | Ζύμη, ζάχαρη άχνη |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Δείτε επίσηςΕπεξεργασία
ΠαραπομπέςΕπεξεργασία
- ↑ Davidson, Alan (1999). Oxford Companion to Food. Oxford University Press. σελ. 70. ISBN 9780192115799.
Περαιτέρω ανάγνωσηΕπεξεργασία
- Yves Thuriès, Γαλλική Ζαχαροπλαστική , (ISBN 0-471-28598-6)
- Rosana G. Moreira et al., Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications, (ISBN 0-8342-1321-4)
 |
Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |