Μπενιέ

Το μπενιέ (γαλλικά: beignet) είναι είδος τηγανητού ή βαθέως τηγανητού αρτοσκευάσματος, που φτιάχνεται συνήθως από ζύμη μαγιάς στη Γαλλία, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλα είδη ζύμης. Στη Γαλλία υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές του, τουλάχιστον 20 και μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα, αλεύρι που χρησιμοποιείται για τη ζύμη και γέμιση. Είναι δημοφιλές στη γαλλική, ιταλική και γαλλοαμερικανική κουζίνα.

Μπενιέ

Προέλευση
Τόπος προέλευσης	Αρχαία Ρώμη
Πληροφορίες
Είδος	Αρτοσκεύασμα
Κύρια συστατικά	Ζύμη, ζάχαρη άχνη
Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Παρασκευή μπενιέ στο Café du Monde στη Νέα Ορλεάνη

Δείτε επίσης

• Ζέπολα
• Λάνγκος
• Λουκουμάς
• Μέκιτσα
• Παφ-παφ
• Τσούρο

Περαιτέρω ανάγνωση

• Yves Thuriès, Γαλλική Ζαχαροπλαστική , (ISBN 0-471-28598-6)
• Rosana G. Moreira et al., Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications, (ISBN 0-8342-1321-4)