Σκοτεινό εστιατόριο

Το σκοτεινό εστιατόριο είναι ένας τύπος θεματικού εστιατορίου όπου οι θαμώνες τρώνε σε απόλυτο σκοτάδι ή έχουν καλυμμένα τα μάτια τους. Το πρώτο σκοτεινό εστιατόριο άνοιξε στην Ζυρίχη το 1999.

Ιστορικό πλαίσιο

Η ιδέα δημιουργίας ενός δείπνου όπου οι άνθρωποι θα δειπνούν στο σκοτάδι, προήλθε από έναν τυφλό κληρικό από την Ζυρίχη στην Ελβετίας, τον αιδεσιμότατο Γιόρκε Σπίλμαν (Jorge Spielmann). Όταν καλούσε τους συνδαιτυμόνες του να δειπνήσουν στο σπίτι του, ίσως από ένδειξη σεβασμού, είτε ως μια προσπάθεια να έρθουν στην θέση του και να κατανοήσουν καλύτερα την απώλεια της όρασης, είτε να ζήσουν μια εμπειρία διαφορετικής αντίληψης του κόσμου των αισθήσεων και των γεύσεων. Η ιδέα αυτή υπήρξε ενδιαφέρουσα για τους φίλους του με αποτέλεσμα, να αποφασίσει να εφαρμόσει επιχειρηματικά αυτήν την ιδέα, ανοίγοντας το πρώτο εστιατόριο αυτού του είδους στην Ζυρίχη.

Σήμερα τα σκοτεινά εστιατόρια έχουν ανοίξει σε αρκετές χώρες του κόσμου. Στα περισσότερα από αυτά, οι σερβιτόροι είναι τυφλοί, υπάρχει μόνο ένα μενού που σερβίρεται και απαγορεύουν κάθε φυσική ή τεχνητή εκπομπή φωτός. Σε ορισμένα από αυτά, μέρος των εσόδων προορίζεται για κοινωφελή ιδρύματα.

Σκηνικό

Στην αίθουσα και στους διαδρόμους που οδηγούν σε αυτήν, όλες οι τεχνητές και οι φυσικές πηγές φωτός απαγορεύονται. Οτιδήποτε φωσφορίζει, όπως τα ρολόγια χειρός, ή εκπέμπει φως, όπως τα κινητά τηλέφωνα, οι αναπτήρες και τα τσιγάρα, πρέπει να αφήνονται απαραίτητα πριν την είσοδο στον χώρο, στο βεστιάριο. Το σερβίρισμα του δείπνου αποτελεί έκπληξη για τους πελάτες του εστιατορίου, καθώς δεν έχουν να παραγγείλουν το γεύμα της επιλογής τους. Αρχικά, οι πελάτες οδηγούνται στα τυφλά μέσα από ένα σκοτεινό διάδρομο, ώστε για να μην ενοχλούνται οι υπόλοιποι πελάτες του εστιατορίου. Εκεί τους παραλαμβάνει ο σερβιτόρος που τους οδηγεί στο τραπέζι τους, όπου σερβίρονται. Λόγω της απώλειας φυσικών και τεχνητών πηγών φωτός, οι πελάτες χρησιμοποιούν τις αισθήσεις τους, εκτός φυσικά της όρασης.