Άνοιγμα κυρίου μενού
Βάση τάρτας μετά από προψή

Το τυφλό ψήσιμο ή προψήσιμο είναι το ψήσιμο βάσης για τάρτα ή ζύμης ζαχαροπλαστικής χωρίς την γέμιση. Είναι απαραίτητο όταν η γέμιση της τάρτας δεν θέλει ψήσιμο. [1][2][3]

ΒιβλιογραφίαΕπεξεργασία

  1. Michel., Suas, (2009). Advanced bread and pastry : a professional approach. Detroit: Delmar Cengage Learning. ISBN 9781418011697. 166380430. 
  2. Leslie., Bilderback, (2007). The complete idiot's guide to comfort food. Indianapolis, IN: Alpha Books. ISBN 9781592576333. 149008634. 
  3. «ΤΥΦΛΟ ΨΗΣΙΜΟ ΖΥΜΗΣ». The Stelios Files. http://www.sgtogias.com/index.php?title=%CE%A4%CE%A5%CE%A6%CE%9B%CE%9F_%CE%A8%CE%97%CE%A3%CE%99%CE%9C%CE%9F_%CE%96%CE%A5%CE%9C%CE%97%CE%A3. Ανακτήθηκε στις 2018-08-15.