Το ζαχαρότευτλο είναι φυτό του οποίου η ρίζα περιέχει υψηλή συγκέντρωση σακχαρόζης. Το ζαχαρότευτλο αξιοποιείται εμπορικά για την παραγωγή ζάχαρης. Ανήκει στο υποείδος Beta vulgaris subsp. vulgaris και ο πλησιέστερος συγγενής του είναι το τεύτλο της θάλασσας.[1]

Ζαχαρότευτλο

Το 2013 οι πέντε μεγαλύτεροι παραγωγοί ζαχαροτεύτλου ήταν η Ρωσία, η Γαλλία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Γερμανία και η Τουρκία. Το 2010-2011 η παραγωγή ζάχαρης στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη δεν επαρκούσε για τις ανάγκες τους. Έτσι αναγκάστηκαν να εισάγουν ζάχαρη για να τις καλύψουν,[2] έτσι οι δύο ήπειροι ήταν καθαροί εισαγωγείς ζάχαρης. Το 2008 οι Ηνωμένες Πολιτείες καλλιέργησαν 1.004.600 εκτάρια ζαχαροτεύτλων.[3] Το 2009 τα ζαχαρότευτλα εκπροσωπούσαν το 20% της συνολικής παραγωγής ζάχαρης.[4]

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. Beta Maritima: The Origin of Beets. Springer. 2012. ISBN 978-1-4614-0841-3. The volume will be completely devoted to the sea beet, that is, the ancestor of all the cultivated beets. The wild plant, growing mainly on the shore of the Mediterranean Sea, remains very important as source of useful traits for beet breeding. 
  2. «Sugar:World Markets and Trade» (PDF). United States Department of Agriculture: FAS Information. 2011. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο (PDF) στις 5 Οκτωβρίου 2011. Ανακτήθηκε στις 29 Μαρτίου 2020. 
  3. «NASS – Statistics by Subject – Crops & Plants – Field Crops – Sugarbeets». United States Department of Agriculture. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 3 Οκτωβρίου 2006. 
  4. «Agribusiness Handbook: Sugar beet white sugar» (PDF). Food and Agriculture Organization, United Nations. 2009.