Καμπκαμπού
Το Καμπκαμπού (αραβικά: كبكابو) είναι σούπα ψαριού και ντομάτας, η οποία καταναλώνεται κυρίως στην Τυνησία. Το πιάτο είναι δημοφιλής. Είναι σχετικά υγιεινό και μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα. Αποτελείται από μια σάλτσα στην οποία μαγειρεύεται φιλέτο ψαριού και προστίθεται κάπαρη, ελιές και λεμόνια.[1][2] Το ψάρι μπορεί να είναι σφυρίδα, τόνος, σκουμπρί ή κάποιο άλλο.
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Τυνησία |
| Περιοχή | Σφαξ |
| Πληροφορίες | |
| Είδος | Στιφάδο |
| Κύρια συστατικά | κρεμμύδι, ελαιόλαδο, πάστα τομάτας, μαϊντανός, χαρίσσα, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κάπαρη, λεμόνι, μαύρες ελιές με κουκούτσι, πράσινες ελιές με κουκούτσι, σαφράν |
| δεδομένα (π) | |
Τα κύρια συστατικά του τροφίμου είναι τα εξής: κρεμμύδι, ελαιόλαδο, πάστα ντομάτας, σκόρδο, τσίλι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κάπαρη, λεμόνι, μαύρες και πράσινες ελιές με κουκούτσι, σαφράν.
Δείτε επίσης Επεξεργασία
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ Wheeler, D., Clammer, P., & Filou, E. (2010). Tunisia. New York: Lonely Planet. σελ. 54.
- ↑ «Best Trips 2015 Tunis, Tunisia». National Geographic Traveler Magazine. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 21 Νοεμβρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 5 Απριλίου 2015.
