Κρούπνικ (σούπα)
Το κρούπνικ (πολωνικά: krupnik) είναι πολωνική πηχτή σούπα φτιαγμένη από ζωμό λαχανικών ή κρέατος, που περιέχει πατάτες και πλιγούρι κριθαριού (kasza jęczmienna, που αρχαϊκά ονομάζεται krupy - εξ ου και το όνομα).[1][2][3] Τα κοινά πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν μιρεπουά (καρότα, μαϊντανό, πράσο και σέλινο), κρεμμύδι, κρέας και αποξηραμένα μανιτάρια.
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Πολωνία |
| Πληροφορίες | |
| Είδος | Σούπα |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστή |
| Κύρια συστατικά | Ζωμός, πατάτες, κριθάρι, πλιγούρι |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ «Krupnik - Polish Pearl Barley Soup». Coffee and Vanilla. 12 Ιουλίου 2013. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014.
- ↑ «Barley Soup (Krupnik)». Bestpolishrecipes.com. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 15 Δεκεμβρίου 2013. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014. Archived as «Archived copy». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 18 Ιανουαρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014.
- ↑ «Top 17 Polish soups – Polish food list, photos & recipes». Tastingpoland.com. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 18 Ιανουαρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014.