Άνοιγμα κυρίου μενού

Ο Μπενουά Βιολιέ (γαλλικά: Benoît Violier, ΔΦΑ: bənwa vjɔlje, 22 Αυγούστου 197131 Ιανουαρίου 2016) ήταν Γαλλοελβετός σεφ ο οποίος ήταν ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου 3 αστέρων Μισελέν Restaurant de l'Hôtel de Ville στα προάστια της Λωζάνης από το 2012 έως τον θάνατό του το 2016,[2] και θεωρούνταν ο κορυφαίος σεφ παγκοσμίως.[3][4][5] Το εστιατόριο του βρέθηκε στην κορυφή του γαστρονομικού καταλόγου La Liste τον Δεκέμβριο του 2015.[6]

Μπενουά Βιολιέ
Le Chef Benoît Violier.JPG
Γενικές πληροφορίες
Όνομα στη
μητρική γλώσσα
Benoît Violier (Γαλλικά)
Γέννηση 22  Αυγούστου 1971[1]
Σαιντ
Θάνατος 31  Ιανουαρίου 2016[1]
Κρισιέ
Αιτία θανάτου τραύμα από πυροβολισμό
Συνθήκες θανάτου αυτοκτονία
Χώρα πολιτογράφησης Γαλλία
Ελβετία
Πληροφορίες ασχολίας
Ιδιότητα μάγειρας
Αξιώματα και βραβεύσεις
Βραβεύσεις Meilleur Ouvrier de France (2000)

ΒιογραφίαΕπεξεργασία

Γεννήθηκε στο Σαντ, Σαράντ-Μαριτίμ στη δυτική Γαλλία,[7] και ξεκίνησε τις σπουδές του στο Παρίσι το 1991 με τους μετέπειτα διάσημους σεφ Ζοέλ Ρομπουσόν, Μπενουά Γκυσάρ και άλλους.[8] Ο Βιολιέ μετακόμισε στη Λωζάνη της Ελβετίας το 1996 για να εργαστεί με τον σεφ Φιλίπ Ροσά.[9] Μετά τη συνταξιοδότηση του Ροσά το 2012, ο Βιολιέ ανέλαβε τη διεύθυνση του εστιατορίου,[10] ενώ έκανε αίτηση για την Ελβετική υπηκοότητα το 2014.[11] Η ειδικότητα του ήταν στο μαγείρεμα κυνηγιού.[8]

Ο Βιολιέ αυτοκτόνησε στην οικία του στο Κρισιέ με χρήση πυροβόλου όπλου στις 31 Ιανουαρίου 2016 σε ηλικία 44 ετών.[8][12] Η αυτοκτονία του προκάλεσε σοκ και έκπληξη καθώς ήταν εξαιρετικά επιτυχημένος και αναγνωρισμένος ως ο καλύτερος σεφ διεθνώς, και τα νέα της αυτοκτονίας του επανέφεραν στο προσκήνιο την συζήτηση σχετικά με τις υψηλές απαιτήσεις και πιέσεις που ασκούνται στον κόσμο της υψηλής γαστρονομίας.[13]

Γαστρονομικές συνθέσειςΕπεξεργασία

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. 1,0 1,1 1,2 «Encyclopædia Britannica» (Αγγλικά) biography/Benoit-Violier. Ανακτήθηκε στις 9  Οκτωβρίου 2017.
  2. Severson, Kim (2 February 2016). «The Death of a Star Swiss Chef Underscores the Profession’s Stress». The New York Times. http://www.nytimes.com/2016/02/03/dining/mental-health-chefs.html?_r=0. Ανακτήθηκε στις 3 February 2016. 
  3. «Τα σενάρια για το θάνατο του καλύτερου σεφ στον κόσμο». www.protothema.gr. Ανακτήθηκε στις 2016-02-07. 
  4. «Αυτοκτόνησε ο Μπενουά Βιολιέ, ένας από τους πιο διακεκριμένους σεφ στον κόσμο». naftemporiki.gr. Ανακτήθηκε στις 2016-02-07. 
  5. «Μπενουά Βιολιέ, αυτόχειρας σεφ τριών αστέρων | Kathimerini». www.kathimerini.gr. Ανακτήθηκε στις 2016-02-07. 
  6. Samuel, Henry (12 December 2015). «French chefs take fight to British with new best restaurants list». The Daily Telegraph. http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/france/12046575/French-chefs-take-fight-to-British-with-new-best-restaurants-list.html. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  7. Benoit-Godet, Stéphane (31 January 2016). «Le chef Benoît Violier a mis fin à ses jours» (στα French). Le Temps. https://www.letemps.ch/suisse/2016/01/31/chef-benoit-violier-mis-fin-jours. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  8. 8,0 8,1 8,2 «'World's best chef' Benoit Violier dies aged 44». BBC News. 31 January 2015. http://www.bbc.com/news/world-europe-35456685. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  9. Jenkins, Nash (31 January 2016). «Chef Benoit Violier of One of the World’s Top Restaurants Found Dead in Apparent Suicide». TIME. http://time.com/4201855/benoit-violier-suicide-chef-restaurant-hotel-de-ville/. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  10. «Benoit Violier 'world's best chef' dies at age 44». The Daily Telegraph. Agence France Presse. 31 January 2016. http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/switzerland/12133117/Benoit-Violier-worlds-best-chef-dies-at-age-44.html. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  11. «'World's best chef' Benoit Violier found dead». The Guardian. Agence France Presse. 31 January 2015. http://www.theguardian.com/world/2016/feb/01/worlds-best-chef-benoit-violier-found-dead. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  12. Bilefsky, Dan (1 February 2016). «Benoît Violier, Top French-Swiss Chef, Dies at 44». The New York Times. http://www.nytimes.com/2016/02/02/world/europe/benoit-violier-chef-dies.html. Ανακτήθηκε στις 1 February 2016. 
  13. Miller, Michael (February 1, 2016). «Suspected suicide of 'world's best chef' highlights pressure-cooker of haute cuisine». St. Louis Post-Dispatch. http://www.stltoday.com/entertainment/dining/suspected-suicide-of-world-s-best-chef-highlights-pressure-cooker/article_b1965c07-f12e-5782-8bd7-179e4f17f069.html. Ανακτήθηκε στις February 1, 2016.