Η μυζηθρόπιτα είναι μια γλυκιά πίτα από ξινομυζήθρα. Τα συστατικά της είναι μια μαλακή ζύμη με αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι, τσικουδιά και νερό.

Η μυζηθρόπιτα μπορεί να περιέχει και φρούτα όπως σταφίδες ή κεράσια.
Η νότιο-Γερμανική Μυζηθρόπιτα

Στην Ελλάδα είναι γνωστή από τη ρωμαϊκή εποχή και υπάρχει σε πολλές τοπικές παραλλαγές όπως η νησιώτικη μορφή με φύλλο. Τα τελευταία χρόνια επικρατεί μόνο η μορφή την νότιο-γερμανικής μυζηθρόπιτας, αλλά με την Αγγλική ορολογία «τσιζ κέικ» (cheese cake) που είναι μια μετάφραση της Γερμανικής λέξης «κέζεκουχεν» (Käsekuchen).

Εξωτερικοί σύνδεσμοιΕπεξεργασία