Πλακί
Το πλακί είναι στυλ μεζέ που βρίσκεται στις ελληνική, τουρκική και βουλγαρική κουζίνες και μπορεί να αναφέρεται σε πολλά πιάτα που μαγειρεύονται σε σάλτσα από κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, πατάτα, τομάτα ή τοματοπελτέ, ζάχαρη και ελαιόλαδο. Τα φασόλια που παρασκευάζονται σε αυτό το στυλ (φασόλια πλακί, με λευκά φασόλια) σερβίρονται κρύα, γαρνιρισμένα με μαϊντανό και φέτες λεμονιού. Το πλακί με ψάρι είναι επίσης μια δημοφιλής συνταγή.[1]
Δείτε επίσης Επεξεργασία
- Γίγαντες πλακί
- Πιγιάζ, τουρκικό πιάτο με φασόλια
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ «Ψάρι πλακί στο φούρνο. Μμμμμ… φανταστικό!». ixomageiremata.gr. 20 Ιουνίου 2017.
Περαιτέρω ανάγνωση Επεξεργασία
- The Sultan's Kitchen: A Turkish Cookbook. Özcan Ozan. 2001. Εκδόσεις Periplus. (ISBN 978-962-593-944-5) ISBN 978-962-593-944-5
- Συνοδευτικός Οδηγός για την Κωνσταντινούπολη και γύρω από τον Μαρμαρά. John Freely, Susan Glyn. 2000. The Companion Guide. (ISBN 1-900639-31-9) ISBN 1-900639-31-9 .
- International Dictionary of Food & Cooking: Ingredients, Additives. Τσαρλς Γκόρντον Σινκλέρ. 1998. Taylor & Francis Cookery. (ISBN 1-57958-057-2) ISBN 1-57958-057-2.