Ρεσβερατρόλη
Η ρεσβερατρόλη (διεθνής ονομασία: resveratrol, RVT) είναι ένωση που ανήκει, με βάση την λειτουργία της στην κατηγορία των φυτοαλεξινών (phytoalexins) και με βάση την δομή της στην κατηγορία των στιλβενοειδών (stilbenoids), αφού η βασική δομή της είναι το στιλβένιο[Σημ. 1]. Η ρεσβερατρόλη είναι φυσική ουσία που βρίσκεται κυρίως σε υψηλές συγκεντρώσεις στον φλοιό των σταφυλιών και ιδιαίτερα των κόκκινων σταφυλιών, στα φύλλα ευκαλύπτου και ελάτου, στους ξηρούς καρπούς, στα φρούτα του δάσους (μούρα και βακκίνια (blueberries, cranberries, bilberries (μύρτιλλα)).[1] Σε μικρότερες ποσότητες έχει βρεθεί σε 70 ακόμη φυτικά προϊόντα.
| |
 Τρισδιάστατη δομή Ρεσβερατρόλης | |
| Ονομασία IUPAC | |
|---|---|
5-[(E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethen-1-yl]benzene-1,3-diol | |
| Φαρμακοκινητική | |
| Πρωτεϊνική σύνδεση | Ισχυρή συγγένεια. |
| Μεταβολισμός | Ηπατικός. Γρήγορος μεταβολισμός και απέκκριση. |
| Μεταβολίτες | trans-resveratrol-3-O-glucuronide, trans-resveratrol-3-O-sulfate |
| Κωδικοί | |
| Αριθμός CAS | 501-36-0 |
| PubChem | CID 445154 |
| DrugBank | DB02709 |
| ChemSpider | 392875 |
| UNII | Q369O8926L |
| KEGG | C03582 |
| ChEBI | CHEBI:45713 |
| ChEMBL | CHEMBLCHEMBL165 |
| Συνώνυμα | (E)-5-(2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl)-1,3-benzenediol(E)-5-(2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl)-1,3-benzenediol
(E)-resveratrol 3,4',5-trihydroxy-trans-stilbene 3,4',5-trihydroxystilbene 3,5,4'-trihydroxystilbene 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)vinyl]benzene-1,3-diol trans-resveratrol |
| Χημικά στοιχεία | |
| Χημικός τύπος | C14H12O3 |
| Μοριακή μάζα | 228.2433 |
OC1=CC=C(\C=C\C2=CC(O)=CC(O)=C2)C=C1 | |
| Φυσικά στοιχεία | |
| Σημείο τήξης | 254 °C (489 °F) |
| Σημείο βρασμού | 449–450 °C (840–842 °F) |
| Υδροδιαλυτότητα | 0.03 g/L mg/mL (20 °C) |
Πρόκειται για μια ουσία που οξειδώνεται πολύ εύκολα και ως εκ τούτου δεν μπορεί να παραμείνει καθαρή για μεγάλο χρονικό διάστημα.[2]
Παραπομπές
Επεξεργασία- ↑ Soleas GJ, Diamandis EP, Goldberg DM: "Resveratrol: A molecule whose time has come? And gone?", Clinical Biochemistry 30:91-113, 1997
- ↑ «Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Χημείας. Η χημική ένωση του μήνα: Ρεσβερατρόλη». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 12 Ιουλίου 2014. Ανακτήθηκε στις 12 Σεπτεμβρίου 2014.
Σημειώσεις
Επεξεργασία- ↑ Το στιλβένιο είναι αρωματικός υδρογονάνθρακας με την ονομασία 1,2-διφαινυλο-αιθυλένιο.
 |
Αυτό το λήμμα σχετικά με χημεία χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |