Σάλτσα καραμέλας
Η σάλτσα καραμέλας ή σως καραμέλας παρασκευάζεται με ανάμιξη καραμελωμένης ζάχαρης και κρέμας γάλακτος.[1] Ανάλογα με την συνταγή για την οποία προορίζεται, μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά, όπως βούτυρο, πουρέδες φρούτων, λικέρ ή βανίλια. Χρησιμοποιείται σε πολλά επιδόρπια και στο γαρνίρισμα παγωτών, στην κρέμα καραμελέ. Η σάλτσα καραμέλας μπάτερσκοτς[2] παρασκευάζεται με καφετιά ζάχαρη, και μία δόση ουίσκι.
Βιβλιογραφία Επεξεργασία
- ↑ «Σάλτσα καραμέλας σε 3 λεπτά». Άκης Πετρετζίκης. Ανακτήθηκε στις 17 Αυγούστου 2018.
- ↑ «Butterscotch, μια εύκολη σάλτσα καραμέλας - www.olivemagazine.gr» (στα αγγλικά). www.olivemagazine.gr. https://www.olivemagazine.gr/recipe/butterscotch-%CE%BC%CE%B9%CE%B1-%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B7-%CF%83%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BB%CE%B1%CF%82/. Ανακτήθηκε στις 2018-08-17.