Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλερι, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1]

Σαλάτα γουόλντορφ
Waldorf Salad.jpg
Σαλάτα γουόλντορφ
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΗνωμένες Πολιτείες
ΠεριοχήΝέα Υόρκη
Πληροφορίες
Πιάτοσυνοδευτικό
Είδοςσαλάτα
Κύρια συστατικάμήλο, μαρούλι, σέλερι, καρύδι
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

ΙστορίαΕπεξεργασία

Η σαλάτα επινοήθηκε το 1893 στο ξενοδοχείο Γουόλντορφ-Αστόρια στην Νέα Υόρκη.[2] Ο επινοητής της συνταγής πιστεύεται οτι ήταν ο Όσκαρ Τσίρκι ο οποίος ήταν μπάτλερ στο ξενοδοχείο. Η αρχική συνταγή δεν περιείχε καρύδια αλλά με την πάροδο τον ετών έγιναν τροποποιησεις.

ΠαραλλαγέςΕπεξεργασία

Πολλές φορές προστίθενται και άλλα συστατικά στην συνταγή, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, σταφύλια, και ξερά φρούτα (σταφίδες και χουρμάδες). Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι. Επίσης αντί για σέλινο μπορεί να προστεθεί κουνουπίδι.

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. J.Lennard's recipe
  2. «The History of Waldorf Salad». Kitchen Project. Ανακτήθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2007.