Άλλιο το κινεζικό
Το άλλιο το κινεζικό, γνωστό επίσης και ως κινέζικο κρεμμύδι και κρεμμύδι της ανατολής, είναι βρώσιμο φυτό της οικογένειας των λειριοειδών το οποίο είναι ιθαγενές στην Ασία.
| Κινέζικο κρεμμύδι | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Άλλιο το κινεζικό
| ||||||||||||||
| Συστηματική ταξινόμηση | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Διώνυμο | ||||||||||||||
| Άλλιο το κινεζικό (Allium chinese) G.Don |
Κατανομή Επεξεργασία
Το κινέζικο κρεμμύδι είναι ιθαγενές στην Κίνα, όπου καλλιεργείται ευρέως, καθώς και σε άλλες Ασιατικές χώρες (Καμπότζη, Ινδονησία, Ιαπωνία, Κορέα, Λάος, Μαλαισία, Μιανμάρ, Σιγκαπούρη, Ταϊλάνδη και Βιετνάμ). Καλλιεργείται επίσης και σε μερικές χώρες εκτός Ασίας, όπως στην Κούβα και στις ΗΠΑ.
Χρήσεις Επεξεργασία
Μαγειρική Επεξεργασία
Λόγω της ήπιας και δροσερής γεύσης του γίνεται τουρσί και συνοδεύει πικάντικα τρόφιμα με κρέας στην ιαπωνική και βιετναμέζικη κουζίνα. Για παράδειγμα τρώγεται μαζί με ιαπωνικό κάρυ για να εξισορροπήσει την πικάντικη γεύση.
Στο Βιετνάμ τρώγεται κατά την διάρκεια της πρωτοχρονιάς.
Φαρμακευτική Επεξεργασία
Το άλλιο το κινεζικό χρησιμοποιείται από την κινέζικη παραδοσιακή ιατρική ως τονωτικό καθώς και για να καταπραΰνει τον πόνο του στομάχου. [1]
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ James A. Duke. «Allium chinense (LILIACEAE)». Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 23 Σεπτεμβρίου 2015. Ανακτήθηκε στις 13 Μαΐου 2011.